
A vendéglátás egy művészet. Természetesen vannak komoly előírások, amik ennek keretet adnak és biztosítják egy egység megfelelő működését. De mik azok az íratlan szabályok, amik megkülönböztetik az átlagos vendéglátókat a kitűnőektől?
- Informáld a vendéget! Úgy magyarázd el azt, amit csinálsz, hogy a vendégek azt megértsék. Fordítsd le az ő nyelvükre az információkat. Kommunikálj folyamatosan, ez megnyugtatja őket.
- Tiszteld a vendéget! Névszerint szólítsd meg az ügyfeledet és ne hagyd ki a beszélgetésből. A hangnemed és nonverbális kommunikációd megfontolást sugározzon és légy megközelíthető.
- Lásd előre a vendégek igényét! Gyakran hamarabb fogod tudni, mit szeretne az ügyfeled, mint ő maga. Ne várj, tegyél is valamit érte.
- Kezdeményezz! Csak azért, mert valami nem a te dolgod nem jelenti azt, hogy nem segíthetsz vagy nem kereshetsz valakit, aki segítsen. Legyél következetes és használd ki a fejlődési lehetőségeket.
- Figyelj oda a részletekre! A vendégek lehetnek a legjobb reklámfelületed, hisz ők továbbadják a pozitív élményeiket családjuknak, barátaiknak, munkatársaiknak vagy akár a közösségi médiának. Annak érdekében, hogy ezt elérd, részletorientáltnak kell lenned és gondolod kell az ügyfelek tapasztalataira az ott tartózkodásuk előtt, közben és után.
- Légy jó csapatjátékos! Bármilyen szakmában kulcsfontosságú a csoportmunka, viszont a vendéglátásban különösképpen. Hatékonyabbá teszi a belső kommunikációt, ugyanakkor pedig kifele is egy egységesebb képet közvetít a vendégek számára.
- Mosolyogj! A mosolygás ragályos. Ha te látszólag jól érzed magad, a vendéged ezt észre fogja venni és neki is jobb hangulata lesz.
Hét aranyszabály. Ha ezeket betartod, minden bizonnyal ötcsillagos visszajelzéseket fogsz kapni a vendégektől. Bizonyítsd be, hogy számodra ők az elsők!